急性肠胃炎患者因腹泻、呕吐等不适，容易脱水，所以治疗时要注意补充体液。
常见的治疗方法：口服葡萄糖一电解质液，如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。同时鼓励患者吃清淡流质或半流质食晶，以防止脱水或治疗轻微的脱水。
患者常伴有腹泻症状，所以还需服药止泻。常用的药物有蒙脱石、微生物制剂、洛哌丁胺等，具体用哪种药物，应遵医嘱。
若是因病毒导致的急性肠胃炎，还应进行抗感染治疗。常见的抗菌药物有若氟沙星、环丙沙星等，应遵医嘱用药。
1、急性胃肠炎患者应卧床休息，注意保暖。
2、急性期患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水。
3、为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，刺激性强的饮料、食物和调味品等。
