花青素含量第一食物是什么?花青素广泛存在于很多植物中，大家都希望找出含量最为丰富的食物。不知道花青素含量第一食物是哪个。
花青素含量第一食物
最早最丰富的花青素是从红葡萄渣中提取的葡萄皮红色素, 它于1879年在意大利上市 , 该色素可通过葡萄酒酒厂的废料-葡萄渣提取。
接骨木浆果中含大量的花青素, 并且都是矢车菊素, 每百克鲜重在200 ~1000 mg。另外, 花青素在大麦、高粱、豆科植物等粮食作物中也广泛存在。
研究发现, 葡萄籽与松树皮的提取物中花青素的含量最高。
花青素含量高的食物
1、蓝莓：蓝莓所含的花青素是非常丰富的，被称为花青素之王，很多护肤品里面也会添加蓝莓提取物。但是蓝莓的价格不便宜，要从蓝莓里面获取花青素，那得留意钱包。
2、紫葡萄：它含有类黄酮这种物质，具备了抗氧化能力，所以在日常生活吃紫色葡萄，从而益气补血等等的功效。不过葡萄皮的营养价值也是很多的，所以建议大家吃些葡萄皮。
3、黑枸杞：它所含的花青素含量也是非常丰富的，而且它所含的花青素是植物花青素中比较优良的，远远高于其它的食物了。其含量远超过蓝莓。其功效是VC的20倍、VE的50倍，因此被誉为“滋补软黄金”。
4、桑葚：桑葚的汁液是非常多的，而且也含有丰富的花青素，从而具备了强大的抗氧化能力了，而且桑葚除了花青素之后还富含其它的活性维生素、氨基酸等等营养物质，所以常吃黑桑葚会提高人体的免疫力，延缓器官的衰老。
5、紫薯：紫薯含有丰富的硒元素、花青素、矿物质铁等等营养物质，铁物质是可以帮女性补血，经常食用还会增强身体的免疫力和记忆力，而且紫薯的饱腹感非常强烈，味道是非常美味的。
6、紫甘蓝：紫甘蓝的花青素和维生素、矿物质、纤维素等等营养物质是非常丰富的，所以在日常生活中吃些可以延缓皮肤的衰竭。
一般来说含花青素的食物都带紫色，很好辨认。
花青素的功效
花青素的主要作用有以下几个方面：
第一，抗氧化。花青素抗氧化作用很强，能清除自由基，保护细胞，延缓衰老。
第二，抵抗紫外线对皮肤的损伤。花青素能抑制胶原蛋白酶，保护皮肤，增加皮肤的光泽度。
第三，预防癌症。花青素可以防止机体正常细胞的突变，能预防不同阶段癌变的发生。
第四，抗过敏。花青素可以抑制组胺的生成，从而减轻过敏和炎症反应。
