香榧子是一种非常珍贵的坚果，既可直接食用，也可加工成香榧饼、香榧酒等，下面来了解一下香榧子什么时候上新货。
香榧子什么时候上新货
香榧树一般会在春天四月左右开花，到了第三年的10月就可以成熟采摘。由于香榧子需要晾晒加工，因此正常的上市时间便要到11月份才行，不过目前加工好的香榧子经过加工后，通过很多商家采用真空包装都可以保存六个月以上。
香榧子怎么吃
1、椒盐香榧：香榧生坯2千克，食盐100克。将榧子去除杂质，按颗粒大小分成二、三档，以便分别炒制。先放白砂于锅内炒热，然后倒人香榧预炒，至半熟时，离锅筛去砂子，倒人冷水中浸泡片刻;捞出沥干后重新倒人锅中，以猛火炒至熟，筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻，再挤出沥干，人锅内复炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有杀虫强体的功效，可钩虫病，经常食之，以大便中虫卵消失为度，效果良好。
2、炒榧仁：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖1OO克。将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热，加入冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。本品具有清肺火，健脾气，化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病症。
3、子素羹：榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取仁，大米洗净;锅中加入清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美，入口绵软;具有健脾，养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱，久病气虚，体倦肢软，食欲不佳者食之。
香榧子为什么贵
香榧珍贵，一棵榧树，生长极为缓慢，胸径一年才长三毫米，一株青庐香榧约莫8年才能挂果。而香榧树一般是每年的五月份开花结果，等到第二年九月果子才成熟，因此香榧有三代果的名称，香榧开花结果这一过程也堪比哪吒出世。
而刚开始的亩产量一般有120斤左右。而且产量会逐年递增，从第三年开始才正式进入丰产期，平价亩产量只有2000斤左右。
丰富的价值以及稀少的产量使得香榧果供不应求，价格一直居高不下。
