土鸡也就是农村散养的鸡，这种土鸡相较于饲养的肉鸡口感会更好，目前市面上也有不少商家都打着土鸡的旗号，那么究竟我们该如何分辨土鸡呢?
看鸡身上毛的颜色
农村养的土鸡，多数是放养，鸡身上毛的颜色，看起来干净、整洁、透亮。而肉鸡为了追求更高的经济效益，是喂饲料，关在鸡笼里饲养的，从毛的颜色上看来，鸡身上的毛杂乱，不整洁，因为肉鸡在笼子里活动，活动空间少，鸡和鸡之间喜欢相互打架，鸡身上的毛就会被啄落，所以看起来不整洁不透亮。
看鸡爪
鸡常期在野外活动，到处乱跑，所以鸡脚上的肉比较结实，肉少，脚趾较细，脚底也比较粗糙。而饲料鸡固定在棚内笼内，活动较少，所以鸡脚上肉多并且比较松驰。而土鸡的爪尖在跑动中磨损，而饲料鸡抓尖不会磨损，看上去也比较稚嫩。
看鸡冠
再看鸡的头部，土鸡的鸡冠一般比较小，脖子较细，鸡喙因为啄食需要会比较尖，并且略带钩。而饲料鸡鸡冠较大，脖子较粗，因为不需要用嘴尖去觅食，所以鸡鸡喙短秃。
看鸡的重量
一般来说，土鸡多是家养品种，体型较小，成年公鸡一般四五斤，成年母鸡一般三四斤，个头太大的，就有饲料鸡嫌疑，起码不会是纯正的山养土鸡。
用手摸
土鸡的手感比较硬实，像肌肉的感觉，而饲料鸡的手感比较松软，像摸到肚囊子一样。再可以摸鸡胃，也就是鸡胗。土鸡由于啄食较杂，吃比较粗糙的杂粮、草籽、虫子甚至叨食小石子和砂粒，所以胃部比较硬。而饲料鸡只吃精饲料，鸡胃摸起来就比较软和。
看鸡的精神状态
农村养的土鸡是放养的，精神状态看起来非常的好，活感觉活蹦乱跳的，而肉鸡的状态，看起来就感觉没精神，无精打采的，这也是一个很大的区别办法。
