北极甜虾为什么是熟的

北极甜虾是虾的一种，有种淡淡的甜味，产自于北极附近的海域，因此叫做北极甜虾，那我们买的北极甜虾为什么是熟的呢？下面就来具体看看吧。

北极甜虾为什么是熟的

北极甜虾煮熟是为了保鲜。

北极甜虾煮熟再卖出去主要是为了达到保鲜的作用，而且营养和原有的水分也不会流失。北冰洋属于海外，所以这个保鲜的方法还是从国外流传过来的，有事实证明北极甜虾一定要煮熟再销售，这是最好的保鲜方法，可以起到原汁原味，一点都不会影响口感。

北极甜虾为什么不冷冻销售

北极甜虾生长的地方比较偏远，来回一趟最少需要6到7个月的时间。如果打捞上来2小时之内不进行保鲜处理，那么这些北极甜虾就失去它具备的三种不饱和脂肪。北极甜虾不直接冷冻是因为，它冷冰过后口感就会发生变化。解冻之后再煮，肉质的水分和营养会流失，变得没有那么鲜甜，而普通的虾则不一样，离销售的地方也不远，捕捞上来可以冷冻也可以不冷冻，如果不冷冻就要带上海水。

北极甜虾的处理方法

将北极虾捞出来以后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，然后洒上一些盐，最后用手把盐和虾拌匀。这样做的原因是尽最大能力保存北极虾的香甜口感，还有其营养价值。