很多癌症患者的饮食都苦不堪言，特别是在治疗的过程中消耗了身体很多的营养，在放疗前后应该如何饮食，才有利于癌症的痊愈呢?
许多癌症与饮食有密切的关系，如大肠癌、食管癌、胃癌、肝癌等。世界癌症研究基金会经过多年的研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，最近从膳食方面提出了预防癌症的建议。
一、预防癌症饮食建议
1、每天吃谷类、豆类等粗食1斤左右。少吃精制食品。
2、不饮酒，即使要饮，也应尽量少，或饮少量葡萄酒。
3、少吃红肉(牛、羊、猪等)，一般每天不超过1两8钱，可用鱼和家禽替代红肉。
4、少吃高脂食物，特别是动物油，植物油也应少吃。
5、少吃盐，每人每日应控制在6克(1小匙)以内。
6、不吃发霉或可能发霉，或变质的食物。
7、保证蔬菜、水果、谷类和豆类等植物性食物，占每天饮食量的2/3以上。
8、每天吃蔬菜水果5种以上，共1斤左右。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类防癌作用强，宜多吃。
9、不吃可能含有害物质的食物，如污染物等含量超过国家规定标准的食物。
10、不吃或少吃薰烤、腌制肉食。
二、癌症患者放化疗期间要如何饮食呢?
癌症病人在进行化疗或放疗时，恶心、呕吐、食欲不振等症状很常见。“药补不如食补”、“药食同源”。药膳取药物之性味，用食物之品实，食借药之势，药助食之力，共达防病治病、强身健体的目的。这对保证癌症病人的营养供应、改善其生存质量至关重要。
1、菱粉粥
先用粳米100克煮粥，待煮至半熟后，调入菱粉40克、红糖少许，同煮为粥。菱粉粥适用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌病人。
2、薏苡仁粥
先将薏苡仁洗净晒干，研成细粉，每次取30～60克，同粳米100克煮粥，可供早晚餐服食。薏苡仁粥适用于胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助食疗。
3、蒜苗肉包
蒜苗内含有微量元素硒，在体内有抑制致癌物的作用，可使肿瘤缩小甚至消除。将蒜苗和肉按4：1之比例制成馅，加适当调味品，做包子蒸熟食用。蒜苗肉包适用于一切恶性肿癌、白血病等，是预防肿瘤的复发和转移的辅助佳品。
4、西红柿花生大枣粥
大枣和西红柿含有丰富的维生素C，能增强人体的抗癌作用。西红柿中的“番茄素”也具有抗癌作用。取花生、大枣各30～50克，煮熟后加入洗净的粳米100克煮成粥，食用前拌入适量洗净切碎的西红柿，每日1～2次。西红柿花生大枣粥适用于食道、胃、肠、肝、胰、胆消化系统肿瘤手术后的病人。
5、参枣米饭
党参10克、红枣20枚、糯米250克、白糖50克。先将红枣洗净，与党参同煮30分钟;将洗净的糯米及适量水放入小盆中，隔水蒸熟，把党参、大枣摆在上面。另用沙锅将药汁与白糖熬成浓汁，浇在枣饭上。参枣米饭益气养血、健脾和胃，适于肿瘤放、化疗引起造血功能障碍性贫血。
6、海带肉冻
海带含海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中“磺酰基”可杀灭癌细胞。将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味，用文火煨成烂泥状，加盐，冷后成冻，切成条佐饭。海带肉冻适用于甲状腺、乳腺、前列腺等内分泌系统的肿瘤病人。
三、癌症患者放疗之后可以吃哪些药膳?
放射线治疗虽然能消减癌细胞，但由于放射线对肿瘤细胞和正常细胞均同时产生生物效应和破坏作用，可使正常组织也引起一定的损害，主要为皮肤与粘膜、神经、消化及造血系统的副反应。癌症病人一般在放射治疗中常见头晕、烦躁、失眠、口苦、恶心呕吐。
如兼尿黄，大便干结，舌苔黄干，脉滑数者，为热伤肺胃。在放射末期或放射治疗后，出现眩晕疲乏，嗜睡口淡，食欲减退，大便溏薄，白细胞减少或有贫血症状，舌质暗淡，脉细无力者，则属脾肾亏虚。
癌症放疗后多伤阴耗津，出现头晕、烦躁、失眠、口苦、渴饮，舌红苔黄或光剥，脉细数等症状。可选服清肺养胃，滋润生津之品。如雪梨、荸荠、西瓜、冬瓜、绿豆、香菇、银耳等甘寒清淡的食物。
1、燕窝雪耳蜜
材料：燕窝10克，雪耳15克。
制作：将燕窝、雪耳用清水浸泡洗净，加适量水，文火久煮至燕窝与雪耳消溶，调入蜜糖15～24克，温服。适用于放疗后出现阴虚血热，口干烦渴者。
2、黄芪杞子煲水鱼
材料：黄芪30克，杞子20克，水鱼1条。
制作：将水鱼宰杀后去内脏，洗净切块，黄芪用纱布包，与杞子、水鱼一起加水适量炖熟烂，去黄芪渣，油盐调味服食。适用放疗后出现眩晕、贫血，或白细胞减少，疲乏无力者。
3、八宝粥
材料：党参、白术各15克，茯苓、怀山药、芡实、莲子、苡米各50克，大枣10枚，糯米100克，白糖适量。
制法：将莲子去心，诸药加水适量，煮30分钟，滤去党参、白术药渣，加糯米、白糖煲粥。
功效：补益中气。适用于肿瘤手术或放、化疗后食欲下降，不思饮食，表现为食欲不振，倦怠乏力，多汗，食后腹胀，大便稀溏等。
4、太子参无花果炖兔肉
材料：兔肉150克，太子参30克，无花果80克。
制作：将太子参、无花果洗净切片，兔肉洗净切成小块。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。适应于放疗后体质虚弱，气短，口干者。
5、参茸炖龟
材料：龟肉500克，人参10克，鹿茸3克，苡米50克，调料适量。
制法：将龟宰杀，去头、爪及内脏，洗净，切块，诸药布包同放入锅中，加生姜、清水等，开水后去浮沫，加料酒大油等，文火煮至肉熟，调入食盐，味精适量。
功效：益气温阳，养阴填精。适用于肿瘤病人阳气虚弱及化、放疗后红、白细胞下降等。表现为体弱气虚，畏寒肢冷，四肢无力，精神不振等。
