藜麦被古代印加人称之为“粮食之母”。种子的颜色主要有白黑红等几种颜色，营养成分相差不大，其中白色的口感最好。在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。
那么对于刚刚添加辅食的宝宝们来说，为了减少对于辅食的不适应，藜麦是个很好的选择对象。
藜麦不含麸质，可供麸质过敏人群食用，尤其适合患有小儿乳糜泻的幼儿；并且还能够减少腹泻、湿疹、奶癣的发生，并且能够很好的提供全面的营养。
口感独特，熟后含有沁人口腹的坚果清香，咀嚼时有轻微嘎吱声音，可增加宝宝的食欲，有利于刺激宝宝的牙床，促进牙齿发育。
接下来我就为大家介绍三款藜麦的辅食制作，美味可口到我都要和宝宝抢着吃了呢！
藜 麦 饼
【食材】
藜麦、鸡蛋、面粉、胡萝卜
【制作】
1、藜麦入水搓洗浸泡，沥干之后倒入锅中，小火煮20分钟，捞出备用。
2、胡萝卜洗净去皮，切丝备用。
3、将处理好的藜麦和胡萝卜放在碗中搅拌均匀，计入鸡蛋和面粉之后继续搅拌均匀。
4、锅内少油，小火，将制作好的藜麦胡萝卜面糊舀到锅中，摊呈饼状。
5、煎至面糊凝固成型，翻面继续煎，熟透之后即可出锅。（约3分钟左右）
【适宜人群】
10个月以上的宝宝们
藜 麦 牛 肉 羹
【食材】
牛里脊、藜麦、香芹、莲藕
【制作】
1、牛里脊切丝，用少于的淀粉生抽享有和葱姜腌制15分钟。
2、水开之后倒入藜麦，大火煮20分钟。
3、香芹和莲藕洗净切成小丁块备用。
4、锅内少油，倒入牛里脊丝翻炒直至变色，捞出备用；之后放入香芹块和莲藕块翻炒。
5、往锅内倒入适量的水，转大火，倒入炒好的牛里脊丝和藜麦，煮8分钟。
6、勾芡之后，搅拌均匀即可出锅。
【适宜年龄】
1周岁以上的宝宝们
藜 麦 烧 麦
【食材】
藜麦、糯米、烧麦皮、虾仁、胡萝卜、干香菇
【制作】
1、将藜麦和糯米放进电饭锅蒸熟。
2、虾仁切小粒、胡萝卜洗净刨丝后切碎、香菇泡发后切小粒。
3、热锅放油，下胡萝卜，炒软，放入香菇炒。
4、少油，拌入藜麦饭，拌匀后晾凉。
5、稍凉后，拌入虾仁粒、葱花。
6、包烧麦，蒸锅上汽后，蒸15分钟，焖1分钟，即可出锅。
【适宜年龄】
1周岁以上的宝宝们
藜麦富含丰富的钙铁锌等多种微量元素，尤其是铁元素更是小麦的4倍，对于预防宝宝贫血有着很好的作用，而所含的锌元素有利于宝宝大脑和智力发育。
但是由于藜麦表层含有皂苷，所以在食用之前需要浸泡三四个小时才可以哦！
