孩子不爱吃蔬菜，可能是宝妈们不太会做宝宝的辅食，今天给大家带来一道营养全面、10分钟就能做好的美味早点就是西红柿小煎饼，下面就是西红柿小煎饼的做法。
西红柿小煎饼
西红柿小煎饼看似简单，其实一点都不简单。主料是营养丰富的西红柿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿中含有的番茄素具有抑制细菌的作用，含有的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
前一晚冬至团圆饭的大鱼大肉之后，正好需要利于消化的食物来减轻肠胃负担。这时候做这道小点心，可谓是一举好几得呢~
关键是——超级快手啊！！！大冷天的，早起给孩子做早餐真是极其考验人性、很需要勇气的事情……
那我们就做起吧~~相信我，一看就会，而且就算是第一次做，味道也不会差。口感酸酸甜甜，孩子一口一个完全没问题！
食材
面粉30g
西红柿1个
食用油适量
步骤
1.准备1个西红柿和30g面粉。
这是1～2人的分量。这次有点匆忙，采购食材的时候来不及挑多几家，买的西红柿块头有点大，而且不够熟。
您自己做的时候可以买小个一点的。如果是一家三口的话，两只西红柿就够了，面粉也可以相应适当增加。
2.西红柿洗净，放入沸水中略煮一下，方便剥皮。
有些版本的做法是先用刀在西红柿表面切个十字再放进去煮，说是比较好脱皮，但其实没多大关系，略煮一下后，不切十字皮也很容易剥掉。
当然你也可以用自己习惯的剥皮法，比如开水烫，或削皮刀削。
3.将西红柿取出剥皮，切成小块。
切的时候尽量切小块一点，后面的操作会更轻松~
4.将切好的西红柿块倒入大碗中，用擀面杖捣成泥状。
捣成泥状，对不喜欢吃西红柿的孩子来说更容易接受，他们往往不知道煎饼里有西红柿，就喜滋滋地吃下去了，又是一个“隐藏”食材的妙招！
如果西红柿比较软、又切得足够小的话，很容易就能捣烂。但我们那天买的西红柿太生太硬，比较难捣烂。急性子的瘾君郑老师，干脆出动搅拌机，十几秒就成酱哈哈哈。
所以大家如果觉得捣烂太麻烦的话，可以用搅拌机蹭蹭蹭两下搞定。不然的话就记得买熟软一点的西红柿，捣烂就行，就不用还要洗搅拌机了~
5.将面粉倒入已经打好的西红柿泥中进行充分搅拌至糊状。
新鲜西红柿汁水比较多，在搅拌时如果觉得不够粘稠，可以适当多加一点面粉进去。如果是一岁以上的孩子，可以适当加一点盐和糖，口感层次会更丰富~
如果想足够健康的话，那就不加调味料，保留西红柿单纯的酸酸的口感，味道也不错。
6. 不粘锅用中火烧热，转成小火，倒入适量油稍微热一下。油热以后，用勺子舀起西红柿面糊，倒入锅内摊薄。
7. 当面糊的下面变色定型之后，用勺子轻轻铲起，翻面。整个过程保持小火，中间要翻几次面。
煎到小饼熟透即可起锅。如果无法判断是否熟透，可以把小饼切开查看，或试吃一下。
搞定！装盘Enjoy~
我们这次忘了带小模具，所以没把饼切成很工整划一的形状，保持了淳朴的不规则形状。
如果想做得更漂亮点，您可以用圆形或者各种可爱的模具来切煎饼，增加孩子的食欲。
