— 鲜味锅贴 —
适合月龄：3岁
随着小朋友年纪的增长，添加的辅食也越来越多样，适量的添加一些调味料让宝贝的辅食更加的美味。今天分享的鲜味锅贴是一道面食为主的辅食，营养丰富不仅适合小朋友，这道可口鲜美的佳肴，相信大人们也会喜欢。让我们一起做给家人吃吧！
— 材料 —
面粉 500克；猪肉馅250克
水发香菇6朵；大葱1根；姜1块
温水250毫升；清水80毫升
盐1少许；老抽少许
香油1茶匙；白胡椒粉1/4茶匙
米醋2汤匙；淀粉1茶匙
— 做法 —
01
将葱、姜、香菇分别切成末。
02
将肉馅、葱和姜放入碗中，
分几次倒入80毫升的清水，
顺着一个方向用力搅拌，
直到肉馅将水分充分吸收。
03
往搅拌好的肉馅中，放入盐、老抽、
白胡椒，再倒入切好的香菇末，
最后倒入香油，搅拌均匀。
04
面粉中加入一点点盐，
分次一点点倒入温水，边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团，
盖上保鲜膜，饧20分钟。
05
将饧好的面团揉成细长条状，
均匀分割成小团，按扁后，
用擀面杖擀成直径为5厘米的面皮。
06
把肉馅放入面皮中，
拇指和食指捏住面皮中间，
形成两边敞口，中间封口的锅贴。
07
平底不粘锅烧热后，倒入油，
小火加热，放入锅贴加盖煎。
08
煎至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入小半碗水，再次盖上锅盖，
用水蒸气将锅贴上部蒸熟。
09
水烧干后，淋入少许油，
将底煎脆即可盛入盘中。
