挑选牛奶和奶制品的秘诀就在于要学会看食品包装上的标签信息。因为包装上面已经透露了这个产品的所有信息啦，那么从哪些方面来看呢？
1. 如何看懂营养成分表？
一般营养成分表有三列，如下图两个例子：
1.最左边一列是指该牛奶中营养成分的项目，其中前面5项（黄色框框内）是国家规定在标签中强制标示的能量和四种核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。除了这5种外，某些商家会把强化了的或比较突出的营养素选择性的标示在上面。
2.中间一列，是指每100克（毫升）和/或每份食品中的含量。这里一定要注意哦，有好些商家为了让成分表的营养素看起来含量很高，耍小伎俩用的是“每份”！
比如左边酸酸乳每100ml含蛋白质0.7g，而右边的纯牛奶每100ml含蛋白质3.2g。
3.最右边一列，左图是“NRV%”，右图是“营养素参考值%”，其实他们就是一个意思啦，NRV：nutrient reference values，即营养素参考值。NRV%就是指每100g(毫升)所含该营养素占人体一天所需该营养素的百分比（注意是以一个健康成年人算）。
比如上面右图，每100ml奶中蛋白质的含量为3.2g，占一天所需蛋白质的5%。我特意查了一下一个成年人每天所需蛋白质为60g，3.2/60=5%，对着呢！
2. 如何看配料表？
挑选牛奶配料表是很关键的一个参考点，如下图：
1.看先后顺序，一般配料表是按照含量从高到低来排序，排在第一位的就是含量最高的原料，往后依次递减。
例如看看上图第一个，水为第一位，没有生牛乳，糖浆和白砂糖分别排在第二位和第四位，基本上就是糖水饮料啊。第二个生牛乳在第一，后面紧接着水和白砂糖；最后一位纯牛奶果然纯，配料只有生牛乳！
2. 关注生牛乳，白砂糖，食品添加剂几个点
生牛乳就是指牛奶啦，没有这三个字的一般是乳粉兑的，当然营养价值没有那么高了。很多乳饮料和酸奶都添加有白砂糖，为了口感更好，吃多了对牙齿不好哦；食品添加剂尽量越少越好，没有最好。
3. 还要看什么地方？
1.看产品类型
其实很多号称奶和乳的产品并不是真的牛奶，不过它们的产品类型/种类可不敢乱叫。根据国家标准，纯奶蛋白质含量不得低于2.9克/100ml，调制乳不得低于2.3克/100ml，也就是指，蛋白质低于2.3克就肯定不是牛奶而应该只是乳味饮料。
看上面图红色框框标示，左边的某酸酸乳100ml蛋白质含量仅0.7g，实打实的乳味饮料，右边的别被蛋白质6.0g迷惑到了，这个是指每份含量，一份250ml呢，也就是100ml只有2.4g蛋白质，只能叫做调制乳了。
2.看消毒方式保质期
纯的鲜牛奶是最新鲜的，也最大程度保留了奶的营养成分，一般都是经巴氏低温消毒的，必须在2-6度冷藏，保质期一般在7-10天左右，这样的奶购买的时候尽量要选生产日期最近的。
在普通货柜上放置的纯牛奶，一般是超高温消毒密封保存的，保质期较长。但也要看一下选日期最近的。
4. 给宝宝挑奶注意哪些原则？
1.蛋白质含量越高越好；比如同样是纯牛奶，就选择蛋白质含量高一些的。
2.成分越天然越好；选择含有生牛乳的，而不是乳粉调制的，生牛乳比较靠前的；
3.含糖量越低越好；关于如何看乳饮料中糖的多少，各位可以看之前的一篇分享《大部分饮料，就是糖水？！走进超市，带你去看看常见饮料中添加了多少糖！》
4.添加剂越少越好；食物的天然味道和成分是最适合宝宝的，各种各样的添加剂
5. 走进超市看几个案例吧
1 冷藏柜
▲ 上面这款为一款典型的鲜奶，*明的，在深圳卖得最多，因为太远不利于运输，成本太高，而*明在深圳有农场。亲们选择鲜奶会注意到，一般鲜奶的产地离得都比较近哦。
▲ 上面这款调制乳也是经过巴氏消毒的，与第一款对比了一下，有强化了一下钙，其他主要成分没有太大差别而添加剂不少，对比下来我个人会选第一个。
▲ 上图是两款酸奶，对照看一下吧，左边原味，右边含椰果，左边的蛋白质3.3g，右边的3.1g，左边碳水化合物12g，右边14g，可以得知右边含糖高2g。
综合一下，差别不大，价格差不多的话我会选择买左边的，蛋白质高些糖低一些，而且椰果果粒也不太适合小宝宝吃。
▲ 上图是某品牌的酸牛奶饮品，请各位注意“饮品”两个字！这个根本不是乳不是奶，看右边蛋白质含量只有1.2g，这类的酸牛奶饮品建议尽量别给宝宝喝啦~
▲ 上面左边是打广告很凶的优*C,右边是“乳酸君”牌，大家仔细看看，这两个的蛋白质含量分别为1.1g,1.0g,碳水化合物高达14.8g,13.9g,看配料表，排在前三的分别是水，白砂糖，乳粉。这样的根本不是奶，是乳酸菌乳饮料，饮料，而且是糖饮料，宝宝们最好少吃！
冷藏柜小结：
优先买纯的鲜奶；酸奶最好是自制，具体喜坨妈妈昨天有分享了一篇超实用的做法攻略《自制健康又好吃的酸奶，就这么简单！看完这篇我敢打赌你会跃跃欲试自制酸奶啦~》，如果不自制尽量买那种蛋白质含量高的；酸牛奶饮品和乳酸菌饮品只是饮品，小宝宝少吃！
2 普通柜-普通奶
▲ 这是晨*纯牛奶，正面很大一个“100%纯牛奶”字样，确实，配料里只有生牛乳，经超高温（UHT）灭菌而成，其实不管是伊*牌还是蒙*牌，纯牛奶都差不多成分，可以看日期和喜好选择。
▲ 这款*典有机纯牛奶，蛋白质，钙的含量都更高一些，不过价格也贵一点儿，不在乎可以选择这种哈~
▲ 这是伊*的一款早餐奶，强化了维生素A、D和铁锌，蛋白质100ml只有2.4g不是6g哦，商家太精明了，哼！属于调制乳，食品添加剂含量真不少。
▲ 这也是一款卖得超火的风味酸奶，经巴氏杀菌热处理，广告打得冲天响，糖含量相当高，食品添加剂也不少。
▲ 上图这款高钙低脂牛奶，也属于调制乳，强化了维生素D和钙，脂肪含量每100ml是1.3g，想减肥的亲可以选择这种低脂牛奶，宝宝不建议喝低脂奶哦。
▲ 这款就是乳饮料啦，乳粉勾兑而成，配料表也比较吓人，添加剂多，维生素的含量倒是有强化了一点儿，呵呵。
普通柜-普通奶小结：
优先购买配料只有生牛乳的纯牛奶，其次再是以生牛乳为主料的配制乳，另外要注意对比营养成分表，选择营养成分含量高的，尽量不要选择勾兑而成的乳饮料，尤其是宝宝们不要给喝。
3 普通柜-儿童奶
▲ 这是某AD钙奶，其实是乳饮料，抱歉，图片没拍得很清楚，其实也是一款乳粉勾兑饮料，水和白砂糖在前两位，添加剂不少，钙和维生素含量相对较高而已。
▲ 这是爽**，也是小朋友们非常喜爱的一款儿童乳饮料，添加了烟酰胺，磷、钾、钙等营养素，钠含量似乎高了些。
▲ 这是**星成长牛奶，所含营养素较丰富，不过价格也高一点儿。
