【荠菜饺子的做法】荠菜饺子怎么做好吃

适宜年龄 1-3岁 功效 解毒消肿抗感染预防疾病 主料 猪肉馅200克 荠菜400克 普通面粉500克 辅料 生姜三片 小葱5根 制作步骤

1.准备好猪肉馅，最好是肥三瘦七的比率。

2.荠菜择好洗净控干。

3.小葱和姜片放入食品搅拌机中，加少许水，搅打成葱姜汁。

4.打好的葱姜汁，分次加入肉馅中，加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌。

5.将葱姜汁全部拌入后搅拌好的肉馅是膨松且富有弹性的。

6.调入生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，芝麻油将肉馅再次拌匀，腌一会儿。

7.锅中烧开水，将荠菜放入烫至变色后捞出。

8.切成小段，捏去水份。

9.捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀，再加入盐和鸡精。

10.将肉馅和荠菜混合拌匀，饺子馅就好了。

11.面粉中加清水和成面团，静置半小时后将面团揉成长条状。

12.再切成大小均匀的小剂子。

13.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。

14.将馅放在饺子皮的中间。

15.对折饺子皮儿成半圆形，收口处打折捏紧，全部包好后，放入开水锅中煮开，水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。 小贴士 要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗时，不应摘除。如果宝宝还比较小的时候，一定要把荠菜煮烂或捣碎，方便宝宝吞食利于消化。饺子皮也可以买现成的。