荸荠怎么做好吃？荸荠是生活中常见的一种水果，具有滋阴润肺的功效，味道甜水分足，那荸荠除了直接吃还可以怎么吃呢？下面就来具体看看吧。
荸荠怎么做好吃：南瓜荸荠饼
材料：南瓜750克，马蹄400克，糯米粉650克。
做法：
1、南瓜和马蹄分别削皮，切丁备用，厚的平底锅，倒入少量油，加入南瓜，盖上盖子，焖15-20分钟。
2、南瓜焖熟后，倒入切碎的马蹄丁，搅拌均匀，南瓜和马蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均匀。
3、把平底锅刷干净，等锅烧热了，备用，准备一小盆清水，放在面盆旁边。
4、用手粘一些清水，然后搓一团南瓜马蹄糯米粉团，成圆型，然后放到锅里压扁。
5、锅里放满南瓜饼后，盖上盖子，焖5分钟，要中小火。
6、这个时候锅里少放一些油，盖上盖子，小火正反面各10-15分钟，都有了脆皮即可。
荸荠怎么做好吃：荸荠炒冬菇
原料：鲜香菇125克，荸荠250克，酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克。
做法：
1、先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2、炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒。
3、放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。
荸荠怎么做好吃：荸荠牛肉饼
原料：牛里脊100克，荸荠6个，食盐2克，生抽1/2茶匙，淀粉10克，白糖少许，水2大匙。
做法：
1、将牛肉洗净切成大块，用碎肉机打成牛肉碎，马蹄去皮洗净，切成小丁状。
2、将牛肉泥和马蹄丁放入大碗中，加入所有调料用筷子朝一个方向拌至上劲。
3、将肉饼放入蒸锅中，大火烧开后蒸10分钟即可。
荸荠怎么做好吃：荸荠肉丸汤
原料：荸荠500克，猪肉馅500克，胡萝卜1根，香菜适量，食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，水适量。
做法：
1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用。
2、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅。
3、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚;
4、把肉馅汆成丸子，下入锅中，肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟;
5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。
荸荠怎么做好吃：百合荸荠雪梨羹
材料：荸荠20克，梨50克，百合20克，冰糖10克。
做法：
1、将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净;
2、将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用;
3、在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里，用大火煮;
4、待锅开后改用小火，煮20分钟，倒入盆里即可。
荸荠怎么做好吃：香菇马蹄豆腐盒
材料：香菇十朵，马蹄五颗，猪肉糜100克，客家水豆腐一块，一勺盐，一勺鸡精，两勺酱油，一勺淀粉。
做法：
1、取五颗香菇，马蹄剁碎成粒，加入猪肉糜搅拌成馅，加入调好的调料搅拌均匀，腌制十分钟。
2、水豆腐切成八小块，用汤勺在每一块豆腐的中间挖一个圆坑。
3、把腌好的馅料填进豆腐里，填的时候要尽量填满，但是不能太撑，以免等下煎的时候馅掉出来，填好馅之后可以抹上一层水淀粉。
4、热锅下油，把酿好的豆腐放进锅里煎，煎的时候要小心，不用经常去翻，两面煎成淡淡的金黄色就行了。
5、锅内下一碗水，下入剩下的冬菇，加一勺盐，一勺酱油，和剩下的馅料一起焖，焖上十分钟左右就可以装盘了。
