荸荠怎么去皮呢?荸荠又名马蹄，它既可以当水果吃，也可以当蔬菜吃，甚至还可以入药，但是荸荠虽然好吃，皮却不好去，本文就为大家详细介绍了荸荠怎么去皮快，希望能对大家有所帮助!
荸荠怎么去皮快-用刀削
用刀削是比较常见的一种去皮方式，如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
荸荠怎么去皮快-盐水浸泡去皮
大家可以把荸荠放在淡盐水中浸泡一两个小时，然后再取出，剥掉外皮，这时的外皮有些发软，剥离起来也很方便，在剥皮以前最好用小刀在荸荠的外壳上划几个小口。
荸荠怎么去皮快-水煮去皮
用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
荸荠怎么去皮快-机器去皮
用机器去皮也是不错的选择，在一些五金商店中有，有专门的荸荠去皮机，大家可以见一个回来使用，把荸荠洗净后直接放入到机器中，去掉皮的荸荠就会从另外一个出口中分离出来，十分方便。
荸荠怎么去皮快-氢氧化钠去皮
首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。
荸荠怎么去皮快-荸荠怎么吃
1.去皮生吃
荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，最简单的食用方法就是直接去皮生吃。
2.西芹马蹄鸡蛋饼
材料：西芹、鸡蛋、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油。
做法：西芹洗净，连带叶子一起切断，放入料理机中，打入鸡蛋三个。启动，搅打成汁。马蹄洗净，去皮。拍碎，切大块。将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起。将面糊搅拌均匀。中小火，将其两面煎至金黄色即可。
3.椰汁千层马蹄糕
材料：荸荠、椰汁、白糖、水。
做法：
①马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆;余下400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融，放至微凉。
②将生浆和糖水混合成生熟浆备用。
③另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆;余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆。
④模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中。
⑤大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固。
⑥打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固。
⑦焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固。
⑧蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下。
