材料：荸荠200克、粳米100克、白糖100克、冷水1000克
做法：
1、荸荠洗净、去皮，切成丁;
2、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3、锅中加入冷水，将粳米放入，用旺火烧沸;
4、加入荸荠丁，改用小火熬煮成粥;
5、加入白糖调味，再烧焖片刻即可。
材料：小米50克、香米50克、荸荠10个、南瓜100克、水适量
做法：
1、小米和香米洗净，锅中加入清水放入米煮开;
2、荸荠和南瓜切片，备用;
3、锅中米煮上15分钟后，加入荸荠继续煮;
4、十分钟后加入南瓜，继续煮;
5、煮至米烂粘稠，南瓜熟关火。
材料：荸荠8个、红枣8个、大米200克、红豆20克、高粱米20克、黑米20克、花生米20粒、水适量
做法：
1、将大米、黑米、花生米、红豆、高粱米淘洗干净，用清水泡20分钟;
2、再将荸荠去皮切丁，红枣切成两半去掉枣核;
3、将所有用料放入电压力锅中，加入适量清水;
4、电压力锅选择“粥”功能熬制，滴声报警后即可食用。
小贴士：
喜欢喝甜的可以再加入冰糖。
荸荠玉米粥
材料：玉米渣50克、荸荠4个、胡萝卜1根、大米适量、冰糖适量、水适量
做法：
1、将玉米渣和大米分别洗净;
2、荸荠去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切花刀;
3、砂锅内加水，水热，放入大米煮5分钟;
4、放入玉米渣，大火煮开转小火煮至玉米渣变软;
5、放入荸荠，煮10分钟;
6、放入胡萝卜，煮5分钟;
7、放入冰糖煮至其溶化，盛出即可。
材料：大米100克、胡萝卜50克、荸荠30克、冰糖适量、水适量
做法：
1、将胡萝卜和荸荠洗净去皮，切成碎末备用;
2、砂锅内放入适量的水，将大米和备好的胡萝卜、荸荠放入锅里，小火炖1小时;
3、关火前加入适量的冰糖即可。
材料：荸荠、当归、大米、蜂蜜、水
做法：
1、称当归30克，洗净放入砂锅中，荸荠切小块;
2、放入足量的水炖煮30分钟，这个期间将大米洗净;
3、将当归捞出，放入大米煮粥，快熟时放入荸荠块，继续煮3分钟左右即可;
4、出锅前加入适量蜂蜜调味。
小贴士：
因为当归药味很重，食用的时候加入蜂蜜口感会好些。
