韩式泡菜豆腐汤的做法 足不出户也能享受正宗的韩式风味

主料 猪五花100g 韩式泡菜100g 泡菜汤汁100g 豆腐3-5片 蛤蜊6颗 淘米水500ml 辅料 韩式辣椒酱1大匙 韩式辣椒粉适量 海盐少许 鸡蛋1颗 蒜泥/1/2小匙 姜泥1/2小匙 香油1大匙 鸿喜菇适量 美白菇适量 玉米笋3根 山茼蒿少许 青葱1根 胡萝卜片2片 制作步骤

1.准备所有食材。青葱切段,蔬菜及菇类清洗沥干。

2.泡菜可选用发酵比较久,口感偏酸的来煮火锅。喜欢有一点辣度的朋友,可添加少许的韩式辣椒酱及辣椒粉做调味。选择个人喜爱的蔬菜及菇类,豆腐是一定要的啦!

3.准备一个小土锅,放入一大匙韩式芝麻油热锅后将葱白及蒜末,姜泥一起炒香。如喜欢更道地浓郁的口味,这时可以加入一大匙韩式辣椒酱及辣椒粉,泡菜及五花肉片一起拌炒出香气。

4.加入洗米水或高汤煮滚后,再放入蛤蜊及玉米笋,胡萝卜片一起煮滚。用汤匙将韩式辣椒酱放入锅裡搅拌均匀。

5.除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入锅裡先煮熟。先尝一下味道再加入少许盐做调味。

6.最后熄火前放入山茼蒿及葱段即完成。用泡菜煮出的汤头浓郁,结合了蛤蜊的鲜甜和蔬菜菇类的美味,豆腐及鸡蛋吸满了汤头精华,热乎乎的每一口都吃得好享受~~