原料:水发海带100克,瘦肉100克,枸杞5克,泡黄豆50克,生姜10克,盐8克,绍酒3克。
做法:
1、将海带、枸杞、泡黄豆洗净、瘦肉切成厚片、生姜去皮切片。
2、锅内烧水,待水开后投入海带,用中火煮去其异味,捞出。
3、取炖盅1个,加入海带、瘦肉、枸杞、泡黄豆、生姜,调入盐、绍酒,注入适量清汤,炖1.5个小时即可。
海带烧豆腐
原料:海带150克,豆腐300克,虾子少许,精盐、葱花、姜末、油、清汤各适量。
做法:
1、将海带用温水泡软涨发后洗净,切成棱形块;
2、豆腐切成小丁,下沸水锅中焯一下,捞出沥水;
3、锅置火上,放油烧热,下葱花、姜末煸香,随即入清汤烧开,放海带烧一会;
4、再放入豆腐丁,虾子,盖上盖,炖半小时,海带熟烂后放精盐调味,即可出锅装盘。
鲜虾炒海带
原料:海带50克、鲜虾30克、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、水适量、醋适量、糖适量、香油适量、油1茶匙
做法:
1、锅烧热,倒入食用油烧热
2、加入蒜和姜,用油爆香
3、加入海带、虾仁炒熟
4、加入水、酱油、糖、醋、盐、香油等调味料翻炒
5、起锅,加入几滴香油,撒上葱花即可食用
海带豆腐菌菇汤
原料:海带50克、豆腐100克、金针菇50克、虾皮10克、葱花5克、植物油4克
做法:
1、虾皮浸泡温水,去除多余盐分。
2、海带切菱形小块,金针菇去根切小段备用。
3、豆腐切片焯水去腥,捞出备用。
4、热锅入冷油,加入葱花大火爆香。
5、加入金针菇、海带片、虾仁加水没过食材小火煮开。
6、水开后加入豆腐,小火煮10分钟即可装碗即可食用。
原料:海带120克、牛肉300克、莲子20克、姜片3片、水600毫升、盐1/4茶匙
做法:
1、将牛肉放入沸水中焯烫去血水。
2、捞出后切成块。
3、海带放入清水中泡软,备用。
4、莲子放入清水中泡软,备用。
5、汤锅中加入水煮沸,放入牛肉、姜片。
6、煮开之后,加入海带、莲子,熬煮1个小时。
7、熬好后放入煮好的“初喜舒和汤”,再次炖5-10分钟。
7、最后加盐调味即可。
陈皮海带粥
原料:海带粳米各100克,陈皮两片,白糖适量。
做法:
1、将海带用温水浸软,换清水漂洗干净,切成碎末,陈皮用清水洗净。
2、将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置于火上,加入陈皮、海带不停搅拌,用小火煮至粥成。加白糖调味即可。