专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。澳大利亚食品专家称，新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物......

人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。但现在少儿摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成幼儿体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应给孩子吃些苦味食品。人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道......

幼儿的膳食应结合其各年龄阶段幼儿消化、咀嚼的特点以及在活动中机体所消耗营养素的要求，保证营养的科学摄入。幼儿的膳食应结合其各年龄阶段幼儿消化、咀嚼的特点以及在活动中机体所消耗营养素的要求，保证营养的科学摄......

孩子的吃一直是家长们最为关心的问题，无论是家长认为是好的，还是孩子想要的，或是现在市场上正在流行的，家长都会想方设法满足孩子的胃口，但忽略一个最重要的问题：食品安全问题。这个安全问题有两方面的含义：一是这个食品是否......

6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。......

随着暑期的日益临近，暑期孩子饮食问题成为大家关注的焦点。近日，记者采访了区养生保健协会的有关专家，有关专家表示，暑期正值天热，很多学生都贪吃冷饮和零食，一日三餐也不规律。因此暑期一定要注意孩子饮食均衡，防止因饮食不......

专家说“遗传因素影响身高占到了60％以上”，这让矮个父母有点沮丧。其实大可不必，小编见过不少比父母高很多的孩子，遗传不能控制，40％的后天因素却是可以控制的。随着时间一天天过去，看着怀里的小宝宝一点点长高，慢慢长大成少年......

夏季，一些父母把给孩子吃冷饮作为防暑降温的良方，但专家表示：吃冷饮过多，肯定会对孩子的健康造成严重威胁，主要表现在两个方面：1、因为各种冷饮，如冰淇淋、果汁饮料等含钠较低，吃多了会导致血钠过低，这是诱发脑水肿的重要原因......

现在儿童一般都有较好的饮食营养，但是有关专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物。含铅食物别让家常菜伤了孩子大脑铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损......

俗话说，病从口入。由于幼儿机体发育不完善，因饮食而引起的负面反应会比成年人更为明显和激烈。所以，父母更需要在幼儿的饮食上多费心思、精心调理。下面介绍些日常生活中幼儿不宜多吃的食品，父母们需要特别注意。俗话说，病......

一个10岁的男孩，在他吃了菠萝15天以后，突然病倒。后来检查身体的时候医生诊断为男孩感染了AIDS，他的父母无法相信。一：边走路边吃东西时，路边的尘埃污染食物，易被吸入，易得病。二：一心不可两样啊，虽然这样做省时间，但身体要同时......

东南大学中大医院儿科最近接诊了多例因为乱吃瓜果而导致过敏、腹泻的患儿。其中因为家长添加辅食不当，而导致高渗性腹泻的幼儿就有4例。儿科毕明远医生指出，尽管水果含有丰富的营养物质，但对一些特殊体质的孩子选择食用......

学龄前儿童应该有一个健康的饮食态度。理想情况下，他已经不用进食或拒绝进食表示自己的抗议，也不会将食物与爱和关心相混淆。一般（但并不总是）他会将进食看做是对饥饿的正常反应，将进餐看做是一次令人愉快的社会经历学龄前......

学龄前儿童及营养不良、补虚养身调理。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和......

虽然《奶粉广告自律规则》中表示“营养素功能的宣称不应作为对奶粉功能的宣称”，但记者在消费市场中调查后却发现，大多数消费者选购婴幼儿奶粉时不仅会看奶粉成分，对于这些奶粉成分的功能宣传也同样关注。虽然《奶粉广告......

家长们往往爱给孩子们买糖果、巧克力或果汁饮料等甜东西吃。其实，给小孩们多吃糖类食品对身体害多益少，尤其在空腹时更会影响他们机体正常的新陈代谢功能。据英国著名生理学家哈丁博士的专题研究表明，空腹时吃糖类食品会......

儿童的饮食营养摄入对大脑的发育成熟起着重要作用，能影响其一生的智力发育。大脑是智力发育的物质条件，大脑神经细胞与神经胶质细胞的发育及正常的维持，都需要一定的营养物质。饮食与儿童大脑发育幼儿时期是脑发育的关键......

虽然吃糖不利于健康，但并不是说凡甜味食品一律不能选购。一些营养价值高的甜味食品仍然可以放在餐单里，如酸奶、豆沙包、水果干等，冰淇淋、面包、蛋糕等也可以适量食用。葡萄干、杏干、枣等都是矿物质的良好来源，而酸奶富......

荔枝是我国南方特有的佳果，味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食，否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。如果......

在吃饭的时候，要给宝宝创造一个舒适安静的环境，使宝宝能愉快地吃饭。宝宝能拿着玩具吃饭吗?良好吃饭习惯有益孩子健康在吃饭的时候，要给宝宝创造一个舒适安静的环境，使宝宝能愉快地吃饭。餐桌上摆放花瓶是可以的，但以不妨......