早上吃最好。
鸽子蛋虽然小，但是营养成份却很高，早上食用能最大程度的吸收其蛋白质，并帮助人体补充能量，让人充满元气，且早上吃了就有一天的时间来吸收和消化其营养，不会出现影响消化的问题。
最好是煮着吃。
煮着吃能最大限度地保存它的营养。不过水煮鸽子蛋时要注意，煮的时间要长一些，一般在水开后还应改小火煮3-4分钟才能关火，而关火后也不能立即拿出来食用，最好是让其在热水中浸泡5分钟左右，这样能保证其完全熟透。
一天可吃3~6个。
鸽子蛋的个头虽然比较小，但其营养价值很高，一般三个鸽子蛋相当于一个鸡蛋，而我们也都知道鸡蛋每天吃1-2个最好，所以说，一天可吃3-6个鸽子蛋，这样既能满足一天的能量所需，也不至于影响到消化吸收。
