有些人菱角肉剥太多了，一下子吃不完，就将其冷冻起来慢慢吃，有些甚至冷冻了6个月，那么，这样的菱角肉还能吃吗?
菱角肉冷冻6个月还能吃吗
最好不要吃。
菱角肉中大部分物质都是淀粉，经过冷冻后表面会发黄变软，其中的营养物质也会被破坏，口感也跟新鲜菱角不一样，所以不宜再吃。
菱角肉怎么保存好
1、冷藏保存
保存方法如下：先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱冷藏保存，大概能保存1-2天左右的时间。
2、晒干保存
菱角肉要想保存更长时间，可将其晒干。将菱角肉放在阳光下晾晒，直到水分蒸发，菱角肉干燥，然后装进袋中，密封，放在阴凉干燥处即可。
3、制成菱角粉
菱角肉太多还可以制成菱角粉，这样存放的时间会更长。
新鲜菱角怎么保存
1、通风处保存
放在通风的地方进行保存的，这样可以让鲜菱角不会失鲜，而且还可以让鲜菱角不容易变质。
2、冰箱冷藏保存
将带壳的菱角用塑料袋装好，直接到冰箱冷藏即可。但要注意，冷藏时塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。
3、水里保存
本身菱角就是生长在水里面的，所以鲜菱角其实还可以放在水里面保存，不过在水里保存时要注意勤换水，这样才可保持菱角的新鲜度。
