食材挑选

鱿鱼属软体动物类，目前市场上的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”。鱿鱼的营养价值鱿鱼营养价值极高，是名贵的海产品。鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸......

豌豆起源于亚洲西部、地中海地区，豌豆的生存能力很强，在世界各地几乎都有种植。豌豆的营养价值高，也有很好的药用和美容价值，深受人们喜爱。豌豆的营养价值豌豆的营养价值很高，含有的营养物质也很全面，蛋白质、维生素、膳食......

雪梨是我们常吃的一种水果，雪梨的肉白嫩细腻，因此得名雪梨。雪梨中的营养含量非常高，并且有很好的食疗效果，尤其适合秋天食用。但是雪梨属于性寒食物，不适合一次吃太多，也不是所有的人都适合吃。雪梨的营养价值雪梨的营养价......

猪肚即猪胃。洗净滑腻污物后用。味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。......

南瓜的营养价值与食用功效南瓜中的营养价值很高，每百克南瓜中含有10毫克的钙，1.1毫克的粗纤维，5.7克的碳水化合物，0.6克的蛋白质，1克的脂肪，单是这些营养物质就要比一些蔬菜高出几倍含量。南瓜口感比较香甜，这是因为南瓜中含......

尖椒即辣椒，分青红两种，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。在我国，尖椒多作为非常重要的调味品，深受人们的欢迎。尖椒的营养功效尖椒是人们日常餐桌上最常见的蔬菜。它含有丰富的维生素C，可以控制......

白果个如杏核大小色洁白如玉，因此又称银杏、公孙树子。用白果制作的各式菜肴营养丰富，极受人们的喜爱。白果营养价值白果营养丰富，是高级滋补品。它含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成......

燕麦的介绍“燕麦”是“莜麦”的同义词。莜麦禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤莜麦以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物......

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少......

黄瓜的营养价值及功效黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰......

杨桃的功效和作用杨桃外观呈五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时是黄绿色至鲜黄色。杨桃皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口而且营养价值极高。杨桃果肉含丰富水分、蛋白质及钾、钠、钙、镁、锌等多种矿物质元素。阳桃果......

阿胶是一种药材，不但可以入药，也可以入食，是我国第一批“药食同源”的中药材。而且阿胶食先于药，它是为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。杀驴时剥取其皮，去其残肉、筋膜、脂肪层，置通风处晾晒干燥，即得驴皮。再经过一系列复杂的......

山竹素有“果中皇后”之称，山竹的营养价值非常丰富，山竹吃起来口感也很好，但是一次吃山竹的量不宜过多。购买山竹的时候买新鲜的才是最好的。山竹的营养价值山竹的营养价值很高，特别是清热去火的效果最好。山竹原产自东南......

扁豆的营养价值及功效扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆，查豆。为一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区，适于冷凉......

鸽子是我们常见的一种鸟类，它品种繁多，主要以谷类为食。鸽子在世界各地广泛饲养，据考证鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了。此外鸽子还有很高的营养价值和食疗价值。鸽子的主要分类鸽子主要有野鸽和家鸽两类。野鸽主要......

蚕豆，又称胡豆，在我国四川、云南等地种植。蚕豆营养价值丰富，可以食用，也可制作成酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜等，用处颇多。蚕豆介绍在我国蚕豆种植面积广泛，以四川、云南、湖北等地为多。蚕豆是一种大众食物，是豆类蔬菜中......

香菇的营养价值及功效香菇有很多种，像花菇、厚菇、香信等都是我们常会吃到的香菇品质。香菇的药用价值和营养价值都很丰富，香菇被人们誉为“山珍”，不仅味道鲜美，营养价值也很高。香菇中含有多种营养物质，像脂肪、碳水化合......

韭菜的功效有很多，常吃韭菜可以补充身体必须的很多营养。但是韭菜比较辛辣，很多孕妇担心吃韭菜对胎儿不好。那么，孕妇到底能吃韭菜吗？韭菜都有哪些营养？让小编为大家简单介绍下吧。韭菜的营养价值韭菜的营养价值非常高，并且......

李子口味酸甜，让人想起来就流口水。李子中含有很多营养，孕妇常吃李子对身体有不少好处。李子在吃的时候要注意，不熟的千万不要吃，生李子对身体不好。李子的营养价值李子一般在五六月份成熟，有黄色也有紫红色的。李子中的蛋......

糯米食谱的精选推荐1、糯米饭的做法原料：糯米、粘米、菜头(芥蓝头)、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。调料：盐、蚝油、葱花。做法：1、菜头去皮后，切小粒;2、鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用......

鲤鱼分观赏性和食用性。观赏用的锦鲤鱼以各种美丽的颜色著称，在我国它还是传统的吉祥物，更有“鲤鱼跳龙门”之说。作为美味的食物，鲤鱼常见于家庭餐桌之上，极受人们的喜爱。鲤鱼的营养价值鲤鱼营养丰富，蛋白质含量高，而且质......

豆芽，又名巧芽，也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。豆芽品种多，营养丰富，是日常生活中最常见的蔬菜。豆芽营养价值豆芽营养全面，有着独特的风味，清香脆嫩适口。豆芽所含的蛋......

咸鸭蛋是由新鲜鸭蛋经过特殊工艺腌制而成的特色美食，下面来详细了解一下咸鸭蛋的营养价值、如何腌制咸鸭蛋、咸鸭蛋怎么保存、孕妇可以吃咸鸭蛋吗、咸鸭蛋的做法、高血压可以吃咸鸭蛋吗、咸鸭蛋糖尿病人能吃吗等咸鸭蛋......

麦芽由大麦的成熟果实经发芽干燥而得。麦芽为常用药，主治消化不良，积食、吐酸、食欲不振和润泽干裂皮肤。麦芽营养分析麦芽含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。它所含的消化酶及维生素B......

拉面的介绍拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可......