夏天高温，依靠冷饮解暑虽诱人，但太寒凉恐会伤及肠胃。只要懂精挑补水食物，原来比饮品更能消暑，下面一起来了解7款补水食物。
仙人掌
墨西哥最具代表性的植物，能在荒芜一片的沙洲奇迹生存，足见它坚韧顽强的生命力。之所以能在酷热环境下旺盛成长，全靠独一无二的结构，天生不长叶可免水分流失;绵长大根茎加上粗大枝条，可以储存水分。水分有多高? 80% 水分 + 20% 糖份......外加超高的抗氧化物、电解质和类黄酮。着名野外达人Bear Grylls 就在他的节目《 Man VS Wild 》以「多水，有点像温热的黄瓜汁」来形容口里的仙人掌。有业界人士看好它会制造下一个「椰子水」风潮。
石榴
抗暑水果怎能少了它。单是鲜红外形就很夏天。略甜带酸的味道特别醒胃，适合闷热高温所引发的食欲不振。以「抗老」和「强心」狂吸大量拥护者，原来它也是补水高手，可以为肌肤迅速补充水分。丰富的矿物质和花青素都在种籽里，但其口感却未必讨好人人爱。怎办?把它们搅拌成汁，不但美味也能减轻肠胃的消化负担。不过，被加州大学研究所列为最健康果汁的它并非万能，糖尿病、低血压和长期服用药物者得谨慎饮用。
牛奶
是的。确实是牛奶。根据英国的一项「饮料水分指数」研究，牛奶在体内留存的时间长，补水效果远胜白开水，甚至跟运动饮料不分上下。原因?当我们喝水时，肾会以制造更多尿液来去除多余的水分，也就说，勐灌水喝未必能为身体补充水分，甚至会给肾带来压力。牛奶因为含有钠和钾，可放缓排出速度，有足够时间给身体需要的水分。
但再好也不是人人可以喝，乳糖不耐受者应该早已止步。喝太多得小心摄取卡路里而发胖。一天摄取量多少?不同国家不同建议，约 450ml 至 850ml 之间，西班牙建议最高分量达 1000ml。
余甘子
印度超级水果，以高抗氧化备受全球瞩目。不起眼的它，维他命 C 含量打遍水果界无敌手，是猕猴桃的 4 倍，橘子的 20 倍，苹果的 100 倍。 它更是解暑高手。初尝既酸又涩，食后甘甜回味，这个属于夏天的味道能促进唾液分泌以预防唇干口渴。中医也在 2000 年前把它归入为中药。药性清热凉血，生津止渴，其一主治就是消痰止喉痛。夏天的水果又多一个另类选择。
白茅根
别误把它当香茅。虽然略带的甜味和清新香气，真的带有几分 Spa 的舒服感觉。根据《草本纲目》，「甘能除伏热，利小便」，寒性特质的它可应对夏季所带来的上火不适，是清热凉血，生津止渴的古老民间防暑食物。把中药放在临床实验，现代药理学发现它含有丰富的钠和钾，具补水利尿的功效。若在高温环境中工作或生活人士，可用它配搭菊花以加强清热解毒的功效。必须注意，为避免钾的流失，忌用水长时间浸泡。但再清暑也并非所有人都适合食用。体虚脾寒者得叁思。它也不能长期食用。
荞麦
被称为「谷物之母」的它依旧人气高涨。自从被美国宇航局列为太空食品后，原产自南美洲安第斯山区，拥有 5000-7000 年歷史的它便注定不平凡。不只是低脂肪，高纤维的瘦身恩物，它也是米粥的另一选择，大热天喝它不仅能摄取高含量的蛋白质和氨基酸，还可补充水分。因它在烹饪过程大量吸收水分，熟后的水分量高达 70%，把它吃进肚子也直接补充闷热天气下所流失的水分。
酸奶
4500 年前的游牧民族应该始料不及，或超乎想象他们阴差阳错的发明竟然成为这个时代的超级食物。如果你还以为它的功效只限于帮助消化，你也确实太小看它。它还能帮你解暑。以多达 80 - 85% 水组成，但关键是高含量的钠和钾。两者双剑合璧补充炎炎夏日下大出汗而流失的电解质。热辣辣气候下来一口口冷冷的酸奶，若再加上诱人水果，解渴又健康，这种感觉叫：幸福。
