炎热的夏日，最适合吃清热解暑的冬瓜了。冬瓜和很多食材都可以搭配食用，而且具有不同的功效。夏日防暑，就选择冬瓜搭配食用吧。
冬瓜煲汤不陌生，冬瓜汤搭配鸡蛋花和鲜蘑可就鲜了，味道也很鲜，每一口都这么有滋有味呀!冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。
冬瓜汤
准备材料：冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量
步骤1：冬瓜去皮去瓤切条。
步骤2：虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。
步骤3：香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝。
步骤4：放入冬瓜条翻炒均匀。
步骤5：注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。
胭脂冬瓜球
胭脂冬瓜球富含各种维生素，能够提高免疫力，利于消化，还能有助于孕晚期的妈妈们缓解水肿。
准备材料：冬瓜800g、紫甘蓝500g、白醋适量、白糖适量。
步骤1：紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁。
步骤3：冬瓜用挖球器挖出冬瓜。步骤4：将汁装入碗中，倒2勺白醋，很神奇，颜色变得非常艳丽。
步骤5：将冬瓜球沸水里焯2-3分钟。
步骤6：捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可。
冬瓜绿豆鸭汤
冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。
准备食材：鸭肉适量、芡实米适量、绿豆适量、食盐适量、葱适量、姜适量
步骤1：准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
步骤2：将冬瓜洗净，带皮，切大块。步骤3：锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜。
步骤4：大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内，继续炖半小时，加入适量的盐调味，即可。
步骤5：最后盛上一碗即可。
冬瓜蘑菇蛋花汤
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维等，经常食用对预防孕晚期便秘十分有利。
准备食材：蘑菇(鲜)200克、冬瓜适量、鸡蛋1个、食盐适量、香油少许、小葱1根。步骤1：鲜蘑洗净、掰成小块。
步骤2：冬瓜去皮、用刀削成小块。步骤3：锅中水烧开，放入鲜蘑。
步骤4：三分钟后放入冬瓜，水再次翻滚后，加少许盐。
步骤5：打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花。步骤6：加少许鸡精、几滴香油调味即可。
