外形上：
长果：果型细长，成熟后颜色金黄、白色或白紫色，上面有紫色的细条纹。
圆果：果型圆润，颜色为黄色、深黄色，上面也有或深或浅的紫色条纹。
口感上：
长果：甜味较淡，口感略粉，尝起来有鱼腥味，尝起来可能有些难吃。
圆果：果肉清香甘甜、嫩爽多汁，有一股黄瓜和香瓜混合的香味，相比长果会更好吃一些。
人参果圆的比较好吃，味道甜一点。
圆果的味道口感都远胜长果，而平时在超市买到的不大好吃的人参果，是因为买到的是长果。
人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。
它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。
因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。
挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。
