1、萝卜出现糠心的原因有多重，首先和品种有关，早熟品种比晚熟品种容易出现糠心;
2、其次，和土壤和营养条件有关，沙质土壤易糠心，排水不良，施肥不均易糠心;
3、白糠心和温度有关，萝卜生长中期，夜温过高，呼吸作用旺盛营养消耗过多会糠心;
4、白萝卜糠心还和土壤湿度有关，土壤供水不均匀易糠心。
萝卜辣味措施原因：辣味是由于萝卜肉质根中芥辣油含量增加引起的。在气候炎热干燥，有机肥不足时会产生较多的芥辣油，使辣味增加，品质下降。
萝卜苦味措施原因：萝卜措施苦味是肉质根中含有苦瓜素，苦瓜素增多一般在氮肥施用过多，磷钾肥不足情况下产生。
1、形状正直、外型成圆矸形或短矸形，根尖不呈绿色且无须根。
2、表面呈现洁白光滑、无裂痕，没有空心或花心，也没有病虫害。
3、用手秤一秤，好的萝卜用手拿着时会扎实、沈甸甸。
4、叶柄新鲜不枯萎，叶子呈现翠绿、折断叶子时感觉水分多。
5、略带泥土或只用清水清洗过的，若萝卜表皮有漂白色，则可能已用漂白水浸泡过，不宜购买。
