回炉进行二次烘烤，用中火加热15-20秒。如果没有烤箱，就放进微波炉调成烘烤模式烘烤一下。
还可放到炒菜的锅子里炒，火要小，慢慢炒，外壳有点焦黄就出锅。
1、把坚果放入保鲜袋里。
2、再放一张纸巾。
3、保鲜袋放入冰箱冷冻层。
4、12小时后拿出坚果就可以享用和新买的一样。
说明：
冰箱冷冻层的温度很低，特别是冰箱有冷却管的地方温度更低，所以冰箱里的水分会被吸出来，凝结在冰箱的冷却管上。保鲜袋里坚果挥发出来的水汽无法跑到外面，会吸附在纸巾上，这样坚果就会边干，恢复酥脆了。
开心果变软之后最简单的方法就是在太阳下暴晒，通过在太阳下暴晒，能够把开心果里面的湿气排出去，并且也能够有效地解决发霉的情况。
