银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
解毒肝脏
银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
冰糖银耳
1、食材：
银耳10-12g，冰糖适量。
2、做法：
（1）将银耳一朵一朵洗净，放入碗中用冷开水浸泡，水应浸过银耳，浸泡1小时，待其发胀后，拣去杂物。
（2）将浸泡后的银耳，再加冷开水和冰糖适量，放入碗中。
（3）将碗放入蒸锅内，隔水蒸炖2-3小时。服用时，饮汤、食银耳。
枇杷百合银耳糖水
1、食材：
枇杷2个，1-2朵银耳，适量百合、冰糖。
2、做法：
（1）银耳泡发撕小块，枇杷果去皮将果肉切小粒。
（2）锅内煮开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟。
（3）放入枇杷果再煨15分钟即可。
相关文章：
[宝宝吃银耳的好处 食谱推荐]
[宝宝吃银耳的做法大全 银耳这么吃，美味又营养！]
