饺子可以做出各种可爱的形状，对于外貌学会的宝宝们来说，绝对是个大爱。尤其是蒸饺，更适合大一点的宝宝。它的皮稍稍有点嚼头，对宝宝锻炼咀嚼很有帮助。饺子馅是麻麻们发挥想象力的空间。不同的组合不仅能做出各种不同的味道，等能搭配出均衡的营养。
今天分享一个集颜值、健康、美味于一身的太阳蒸饺。丰富的食材搭配让它充满了维生素、膳食纤维、和钙质。其中的黄瓜味道清新， 口感脆爽是夏天里的好选择。
更棒的是这种蒸饺的馅不容易散落，很方便宝宝抓着吃。对于正在发育手眼协调能力的宝宝来说，还锻炼小手的精细动作哦！
太阳蒸饺
（18月龄+）
食材
面粉 80g，鸡蛋 1个
黄瓜 100g，黑木耳 15g
盐 0.5g，虾皮 适量
做法
- Step 1 -
黄瓜用刮丝器刮成细短的丝；
- Step 2 -
黄瓜丝加入0.2g盐，腌制10分钟；
Tips
腌制是为了释放黄瓜丝里的水分，0.2g盐大概就是一小捏的量。
- Step 3 -
泡发好的黑木耳切成碎末状；
- Step 4 -
鸡蛋炒成小粒。方法如下：
Tips
不粘锅烧热后刷入适量植物油，打入鸡蛋，趁着鸡蛋未凝固，用筷子把鸡蛋横竖划散，再用铲子一边翻炒一边压成小粒状。
- Step 5 -
腌制好的黄瓜挤去水分。如果黄瓜比较长，就要再剁碎点；
- Step 6 -
往黄瓜丝里倒入适量的芝麻油；
Tips
芝麻油也可以换成其它植物油，主要是为了防止黄瓜继续出水。
- Step 7
然后把鸡蛋粒、黑木耳碎、虾皮放进装黄瓜的碗里，搅拌均匀。之后再加入剩下的0.3g盐和适量芝麻油搅拌均匀；
馅准备好了，我们现在开始做饺子皮
- Step 8 -
把开水一点一点地倒进面粉中，同时用筷子在面粉里慢慢的搅拌，直到面粉变成絮状或者大疙瘩状；
Tips
开水一定要缓缓倒入。当面粉成为絮状或者大疙瘩，并且剩余一点干面的时候，就不要加水了。
- Step 9 -
待面稍温凉，在碗里把面和成面团，然后拿到面板上反复揉搓成光滑的面团。
Tips
如果和面时粘手，就撒点面粉在面团上
- Step 10 -
和好的面团，盖上湿布静置30分钟；
- Step 11 -
静置好的面团，再撒上些面粉，揉一下后，用刮刀把面团分割成两份；
- Step 12 -
把两份面团都用手掌揉成擀面杖的长条形，切成大小均匀的小剂子，然后在面板和小剂子上撒上点面粉（摁的时候就不会粘面板啦）
- Step 13 -
把小剂子用手指或者掌心垂直摁下，小剂子变成圆圆的厚面饼，再用擀面杖擀成饺子皮
- Step 14 -
放一片饺子皮在手心里，用勺子把饺子馅倒在饺子皮上（千万别贪多）。再拿一片饺子皮盖在上面，把边缘稍微按压一下，让两片饺子皮粘在一起；
- Step 15 -
把饺子皮边缘用手指捏着向里折起一个角，然后慢慢把一圈饺子皮都折起来，就成了葵花的边；
- Step 16 -
蒸锅里加水烧开后，在蒸格上刷一层植物油或者铺上浸湿的笼屉布。然后把包好的饺子一个个的放上去。每两个之间稍留一点空隙。大火蒸10分钟后关火，再焖3分钟就可以出锅啦。
- Step 17 -
鲜香可爱的小太阳饼，宝宝的大爱哦
