急性肠胃炎急性发作期间，患者因腹泻、呕吐等症状，身体会流失大部分的水、钠、钾等营养，而此时正在禁食，不能吃那些营养丰富的食物，则可选选择喝水或淡盐糖水，解饿的同时还可维持体内的水电解质平衡，避免脱水现象。
淡盐糖水的做法：在杯子中倒入500毫升微温的白开水，加入一小勺盐和一小勺白砂糖，不宜过咸过甜，一次喝50毫升左右，隔10分钟左右继续喝，少量多次，直至喝完。
若在急性肠胃炎期间饿了，可以吃一些清淡的，容易消化的半流食，像是米汤、蛋花汤、稀米粥、藕粉等食物来解饿。
若在急性肠胃炎恢复期饿了，此时可吃些清素、软烂、温热的食物，比如薄馄饨皮、蒸蛋羹、面条等。
要注意，此时不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。避免过早地进食肥肉、油炸食品、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜苔等。恢复期后2~3天左右，即可按正常饮食进餐。
