当归是我们比较熟悉的一种中药材，主产甘肃东南部，以岷县产量多，通常我们买回去的当归如果保存不当非常容易发霉，那么这种发霉的当归晒一下还能继续吃吗?
当归发霉了晒一下还能吃吗
如果当归发霉的情况不是特别的严重的话可以将当归经过日晒或烘烤使之干透后，放入布袋内来回摇晃就可以去掉霉。如果当归霉变的情况特别的严重，而且闻起来有明显的霉味则不建议再继续食用。
当归发霉了怎么处理
可以将发霉的当归薄摊在席上或者干净的水泥地面上，用醋喷洒，随喷随翻并用手搓擦，全部喷匀后，用麻袋或布盖严.，闷润1～2个小时后摊开晾开即可。
当归怎么保存不发霉
1、可取适量糯米或黏米炒黄，冷却后与当归一起放入密封的玻璃瓶或瓷坛里，置于阴凉通风处保存。
2、炭盒吸湿
在梅雨季节，可以在当归的底下放些柴火碳，也可用现在热卖的吸湿炭盒代替)，往上铺一些草纸，再将装药材的袋子放在草纸上，或干脆用草纸包住。
3、冷藏保存
如需长时间保存当归可以将当归用无毒性的塑料袋装好，封口存放于冰箱中0-4℃保存，随用随取。
