龙利鱼煮出来有很多泡沫是怎么回事

龙利鱼是一种比较优质的浅海鱼类，出肉率特别高，具有鱼肉久煮不烂的特点，但有不少人表示在煮龙利鱼的到时候里面会出现很多泡沫，这又是怎么回事呢?

龙利鱼煮出来有很多泡沫是怎么回事

龙利鱼在煮制的过程中有泡沫属正常情况，因为市面上的龙利鱼一般都是冷冻的，解冻过程肯定会产生气泡，而且清蒸过程这些气泡聚集在一起就会起泡沫，只要鱼没抄有异味即可正常食用。

龙利鱼煮多久会熟

龙利鱼一般在水开后大火蒸制5-6分钟即可熟透，如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉，如果非常容易就插进去说明龙利鱼就是熟了。 切忌用冷水蒸龙利鱼， 因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。

龙利鱼烹饪技巧

1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。

2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了。

3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。