鲅鱼肉质鲜嫩，除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，那鲅鱼是一种海鱼吗？下面就来具体看看吧。
鲅鱼是海鱼吗
鲅鱼是海鱼。
鲅鱼分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。鲅鱼作为浅海水域多见的鱼类，可以烹制出各式各种美味菜肴，很多临海城市常用鲅鱼作为特色小吃来吸引游客，获得很多外地以及中外食客的赞许，是一种老少皆宜的美食。
鲅鱼的营养价值
1、 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、 营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。
2.、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
鲅鱼的推荐做法
茄汁鲅鱼
材料：葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许
做法：
1、鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制;
2、准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜;
3、热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色;
4、煎制好的鲅鱼;
5、另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制;
6、加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁;
7、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可;
8、出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美。
