清明果是清明时节吃的一种特色美食，具有软糯可口的特点，很多人喜爱吃清明果，那清明果是用什么粉做的呢？下面就来具体看看吧。
清明果是用什么粉做的
清明果是用糯米粉和粳米粉做的。
清明果最大的特点就是口感软糯，因此清明果中含量最大的成分是糯米粉，只有较高含量的糯米粉才能做出口感绵软香甜的清明果，糯米具有很高的粘黏性，进入肠胃后不易消化，放一些粳米粉可以起到中和作用，但不宜太多，放多了做出来的清明果口感会比较的干硬。
清明果的做法
原料：艾草400克、糯米粉200克、糙米粉500克、生粉适量、白糖适量、小苏打3-5克
做法：
1、艾草洗理干净后，煮1分钟，消毒以及去除艾草的味道。
2、将煮过的艾草揉挤成团状;把挤去苦汁的艾草团根根撕开放进煮锅里，倒上适量的水和白糖，大火煮开后转小火煮。
3、放入小苏打继续煮，直到艾叶变成软糊状的时候关火，倒出煎好的艾汁，艾叶留在煮锅中。
4、一边倒入糙米粉，同时搅动粉与锅中的艾叶，将糙米粉同艾叶揉在一起，若感觉干，可把碗中的艾汁撒点到面团上，一直揉到面团光滑，软硬适度。将糯米粉撒到揉好的面团上。
5、把糯米粉一点点揉进糙粉面团里，两种粉要充分揉匀。
6、一直揉到感觉手中的清明果面团有韧劲，软硬适度就可以，每次从大面团里揪一小剂在掌心中揉成小圆球，压扁再包馅。
7、用模具做出想要的样式，然后放入锅蒸好即可。
吃清明果的注意事项
1、务必先加热后食用
因为清明果中的糯米冷却后轻易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。
2、绝对不要和肥肉混吃
糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极轻易引起消化不良。
3、食用有助于消化的食品
如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化清明果等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
