虾皮碎菜蛋羹
原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
制作：
一是用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎；
二是将小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎；
三是将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水；
四是加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
营养功效：
虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让孩子从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处就不必说了。
这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为孩子的骨骼发育添砖加瓦。
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