材料：黑豆40g、黑芝麻20g、白砂糖适量。
做法：
1、准备所需材料，黑豆提前泡一晚。
2、将泡好的黑豆倒入豆浆机内。
3、再把黑芝麻清洗一下，加入豆浆机内。
4、加入适量的清水。
5、开启豆浆机的豆浆功能。
6、20分钟后就可以倒出过滤，把渣隔出来。
7、最后加入少许白砂糖调匀即可。
材料：绿心黑豆500g、盐卤8g、清水100g、冷水适量。
做法：
1、黑豆泡一晚，泡黑豆的水留着一起打豆浆用。
2、用浆渣分离机将豆子打成豆浆。
3、豆浆放在煤气灶上烧开小火煮5分钟。
4、关火以后兑入冷水(降温用)。
5、用温度计测出80度时就可以点盐卤水了。
6、这时慢慢加入盐卤水，右手拿着大勺子从锅底往上翻勺子，千万别转圈搅(我听一个农家院做豆腐的人说的，不要转圈搅)。
7、当看到出现了豆花就停止加盐卤水了，盖上盖子焖20分钟。
8、豆腐模子和豆包布都弄湿，模子里铺好豆包布，然后将豆花慢慢舀入模子内。
9、盖上模子的盖子，上面压一个东西压20分钟就行了，压太久了豆腐就硬了不好吃。
材料：小麦面粉500g、黑豆面100g、酸奶165g、鲜酵母9g、水160g。
做法：
1、把面粉和黑豆面放入盆中。
2、两种粉搅拌均匀。
3、先倒入酸奶，搅拌均匀。
4、鲜酵母放入水中，搅拌至溶化，分次加入盆中。
5、先搅拌成雪花状的面团。
6、再用手揉搓均匀。
7、加盖饧发1-2小时。
8、至面团原体积2倍大。
9、面团内部呈蜂窝状的组织。
10、把发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成12等份。
11、取一个面剂子，揉搓成馒头坯子。
12、做好的馒头生坯间隔放置到帘子上。
13、加盖拧干的湿布。
14、饧发15-20分钟。
15、把发酵好的馒头坯子放置到已铺好打湿屉布的蒸锅内。
16、加盖后大火烧开转小火蒸20分钟。
材料：黑豆300g、粗盐粒1500g。
做法：
1、先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3、沥干黑豆表面的水分。
4、粗盐粒放入铁锅内，炒热。
5、放入黑豆。
6、用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
7、可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
8、用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
材料：黑豆150g、糯米30g、红糖20g。
做法：
1、黑豆用清水浸泡12小时，泡至黑豆膨大。
2、糯米用清水浸泡3小时，打制时米粥放入糯米可使米粥爽滑粘稠。
3、把浸泡好的黑豆与糯米倒入煮锅里开大火煮熟。
4、往料理机料理杯里倒入500ml开水。
5、倒入煮好的黑豆与糯米。
6、倒入红糖。
7、在料理机控制面板上选择“五谷”档，开动料理机。
8、打制约30秒钟。中间可根据需要的细滑程度调制料理机转速打制出需要的米粥。
9、打好的黑豆米粥粘稠爽滑。
材料：排骨250g、莲藕150g、黑豆80g、盐适量、姜适量、米醋少许、料酒15ml。
做法：
1、原料准备好，黑豆昨晚浸泡的。
2、排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水。
3、同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热。
4、接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起。
5、砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕。
6、大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可。
