【万圣节蛋糕的做法】万圣节蛋糕制作方法

适宜年龄 3-6岁 主料 蛋黄3个 牛奶40g 玉米油40g 细砂糖20g 低筋面粉60g 蛋白3个 细砂糖40g 辅料 柠檬汁几滴 盐1g 小蛋糕12个 进口色素适量 淡奶油100g 彩虹糖适量 巧克力糖针适量 巧克力笔适量 巧克力融化 奥利奥饼干4个 制作步骤

1.牛奶和玉米油先乳化，然后加入20g的细砂糖，然后再加入低筋面粉，搅拌均匀。

2.蛋白中加入柠檬汁和一小撮盐，然后分三次加入40g的细砂糖打发成偏干性发泡。

3.打发好的蛋白霜分三次加入到第一步的蛋黄糊中搅拌均匀。

4.最后两者搅拌的面糊呈浓稠有光泽状，然后倒入纸杯中，八分满。

5.入预热好的烤箱中150度烤30分钟。蛋糕出炉后冷却备用。

6.蛋糕冷却的时候准备其他材料，色素、奥利奥饼干、巧克力融化、淡奶油等等

7.取一个小蛋糕，将打发好的淡奶油抹在蛋糕上

8.一次多抹几个

9.然后将巧克力笔在奶油上画出图案

10.可以参考很多网络上相关的图案画出各种各样的表情，表情越狠越好

11.奥利奥原本中间的糖皮去掉，在饼干中间夹上奶油，放上事先融化好的长条形巧克力当蜘蛛的脚(融化后在纸上挤出长条形和半圆形，然后冰冻备用)，用彩虹糖装饰眼睛等等。

12.把半圆形的巧克力分别插入蛋糕的两侧，在撒满巧克力糖针在蛋糕上，用淡奶油装饰眼睛等等。

13.用淡奶油挤出条形在蛋糕上，放上彩虹糖装饰眼睛。 小贴士 蛋糕尽量烤成与纸杯平面，别内凹或者突出，影响装饰。