【苦瓜酿紫薯的做法】怎么做苦瓜酿紫薯

适宜年龄 3-6岁 功效 清热解毒利尿消肿 主料 苦瓜100g 紫薯150g 辅料 蜂蜜10ml 盐5g 制作步骤

1.紫薯蒸熟后去皮。

2.紫薯切成小块，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。

3.加入1勺蜂蜜。

4.搅拌成均匀的紫薯泥。

5.苦瓜去除头尾，切成两段，用筷子将中间的瓜瓤去除。

6.锅内放入适量的水，大火烧开后，加入1小勺盐。

7.放入苦瓜焯水，注意时间不要太长，以免苦瓜过熟，颜色就会不够翠绿。

8.焯过水的苦瓜马上放入凉水中浸泡。

9.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，然后切成厚度约为1cm的片状即可，冷藏后风味更佳。 小贴士 1、苦瓜性寒，孕妇、脾胃虚弱的人不宜食用。2、这道“苦瓜酿紫薯”是想着用紫薯和蜂蜜的甘甜以减少苦瓜的苦味，而且本身焯过水的苦瓜苦味已经降低了不少,所以大部分人还是可以接受的。