人参果一般在9-11月份成熟。
西游记中的人参果是“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得以成熟”，但现实中的人参果却不需要等那么久，它每年都有花期和果期。不过，产地和品种不同，成熟期也有差异，我国的生产的人参果一般在9-11月份成熟。
早上吃。
人参果含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等，还含有大量的硒、锌、铁、钙、钴等微量元素，是营养丰富的水果，早上消化能力较强，有利于营养物质的吸收，适量食用人参果能补充多种营养，还能促进体内宿便的排出。
一天吃1~2个即可。
人参果一个的重量约在200克左右，一般一个成人一天吃500克左右的人参果就可以远远满足人体的维生素C补充了，所以一天吃1-2个人参果即可。因为过多则可能会增加体内的燥热之气，或者出现消化不良等情况。
1、腹泻者不宜多吃
人参果虽含多种营养物质，但含有较多的水分、纤维素，能推动肠胃的蠕动，可以促进体内粪便的排出，因此腹泻者不宜多吃。
2、上火者不宜多吃
人参果性温、味甘，营养丰富，果肉清香甘甜，虽能生津止渴，但上火的人不宜过量食用，以免加重身体不适症状。
3、人参果果肉比较硬，不适合小宝宝食用。
4、人参果是一种典型的高糖水果，所以有糖尿病和高血糖的人群应少吃或不吃。若想吃也应选择低糖普通人参果。
