我们知道藕粉是可以直接用开水冲泡食用的，菱角粉是和藕粉差不多的粉状食物，那么，菱角粉开水冲可以吃吗?
菱角粉开水冲可以吃吗
熟的菱角粉可以直接用开水冲着吃。
菱角粉是用菱角仁直接磨制而成，一般的都属于生粉类，这种是不可以直接用开水泡着吃的。若是想用开水泡着这样的简单食用方法，应先将其炒熟，且炒熟的过程中还可以添加芝麻等一起。
菱角粉的常见食用方法
1、菱粉羹：将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。
2、菱粉粥：先用大米煮粥，半熟的时候加入适量的菱角粉和红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。
3、做面食：菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉的禁忌人群
一般人群都可以吃菱角粉，但这三类人食用要小心。
1、体质虚弱
从中医角度上来说，菱角粉性寒，有大量的凉气，所以不适合体质偏寒的人食用，否则会加重体内寒气，危害健康。
2、过敏体质者
菱角粉的主要成分是淀粉和蛋白质，而其所含蛋白质中有部分蛋白是异体蛋白，可能会引发过敏现象，所以，容易过敏的人不宜食用。
3、减肥人士
菱角粉中含有大量的淀粉，几乎都可以于我们日常所食主食相当，所以正在减肥的人士还是绕道而行吧。
