酒酿蛋可以起到一定的美容功效。
酒酿中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，而胶塬蛋白的产生离不开赖氨酸，因此多吃赖氨酸含量丰富的食物有助于延缓皱纹出现。而且酒酿蛋中所含的醣化酵素和卵磷脂可以促进女性雌性激素的分泌，可以使肌肤白嫩、细腻、平滑、富有光泽。
材料：鸡蛋1个、红枣适量、枸杞1小把、红糖1勺、醪糟1勺、桂花少许、水1大碗
1、用小奶锅烧水;
2、红枣、枸杞洗净。红枣如果太大，就撕成几块;
3、把红枣、枸杞、红糖加入水中，煮开后关小火、加盖熬煮;
4、水煮开后关火，倒入鸡蛋，用勺轻轻推一下鸡蛋(避免粘底)，略把醪糟打散倒入锅内。撒入桂花。盖上锅盖焖一分钟即可。
