食材(10份数)120 克核桃仁80 克糖2 片食用明胶4 个蛋黄50 克蜂蜜200 毫升牛奶1 茶匙香草浓浆20 毫升柑曼怡(Grand Manier)300 毫升稀奶油盐制作步骤
粗略剁碎核桃仁。
在一个平底锅中将糖熔焦至琥珀色。然后加入核桃仁碎搅拌，制成焦糖核桃仁。
将焦糖核桃仁盛在烘焙纸上冷却。然后再次粗略剁碎。
在冷水中软化食用明胶。
将蛋黄和蜂蜜一起用手持搅拌机搅打至起泡，然后加入柑曼怡和一小撮盐，拌匀。
在小锅中将牛奶和香草浓浆煮沸。从水中取出软化了的食用明胶，然后加入到热牛奶中，搅拌至食用明胶完全溶解。
使用打蛋器将热牛奶拌入蛋液混合物中。将混合物冷却约1小时至室温。
将稀奶油打发好后与焦糖核桃仁碎一起小心的拌入混合料中。
将混合物倒入铺有保鲜膜的长条形烤模内，然后放入冷冻箱冷冻至少4小时。
上桌前将冻糕稍解冻。利用保鲜膜将冻糕从模中取出，然后切片上桌。
将烤箱预热至200摄氏度。将圆形山羊奶酪切半。将李子切成片瓣状，摘下香草叶子。
将切成两半的山羊奶酪放入耐热烤盘中。上面放上李子和香草叶。
淋上一半蜂蜜。放入预热好的烤箱，以200摄氏度烤5-7分钟，直至奶酪融化。
同时，将松子放入无油煎锅中，以中低温焙至金黄色。将橙汁、白醋、橄榄油和剩余蜂蜜放入罐头瓶中，加盐和胡椒调味，然后充分摇匀。
将沙拉菜和调料放入大碗中拌匀。撒上焙好的松子，倒入盘中。在每一份上面放上融化的山羊奶酪，再摆放适量沙拉菜。佐以葡萄酒享用吧。
擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。
将芝麻在平底锅中烘至焦黄。
腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀，然后将切好的鸭肉放入其中腌制5-10分钟。
沙拉调味汁的制做：将橄榄油、米醋、剩余的生姜及蜂蜜搅拌均匀，加少许盐和胡椒粉调味即可。
鸭肉片用木签串起来，在平底锅中用高温将两面各煎约2分钟。然后盛入热盘中备用。
将沙拉菜用沙拉调味汁调味后盛入盘中，再摆上鸭肉串即可享用。
将烤箱预热至170摄氏度。切碎蔓越莓干、干果、榛子与核桃。
在大锅中融化黄油，并加入蜂蜜、香草糖与红糖，搅拌均匀。
继续向锅中加入燕麦、椰蓉、切碎的坚果、干果与蔓越莓干，并搅拌均匀。
将燕麦混合物放入铺有烘焙纸的烤盘中，然后放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烤制15-20分钟，直至呈金黄色。从烤箱中取出后冷却15-12分钟。
将烤好的燕麦切成条状。作为零食享用吧!
