空腹可以吃桃胶。
桃胶味苦，性平，无毒，食用可以帮助活血益气、美容养颜等，尤其对小便涩痛、拉肚子、尿血等有良好的功效，空腹的时候食用不会对人体造成负担，因此，空腹是可以吃桃胶的。
1、因为桃胶难以消化吸收，摄入一次桃胶可以在体内维持一段时间，所以一般每隔3到4天吃一次桃胶是最好的。
2、桃胶不可多食。如果长期大量食用，有可能会因为桃胶中糖分摄入过多而不能正常代谢，导致血糖升高。
3、怀孕时不宜吃桃胶，桃胶有活血化瘀的功效，怀孕时候食用可能会导致流产等。
1、桃胶银耳雪梨羹
材料：银耳8g，桃胶15g，雪梨1个，蔓越梅15g，水1200ml，糖。
做法：
(1) 银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵;雪梨去皮切丁备用。
(2) 将桃胶放入水中浸泡12小时至软涨约5-10倍，再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
(3) 将桃胶、银耳和水放入锅中，大火烧开后改小火加盖继续煮30分钟。
(4) 放入梨丁煮5分钟，再放入蔓越梅，放入糖，边搅拌边煮3分钟，至糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
2、牛奶炖桃胶
材料：桃胶适量，牛奶适量，水适量，冰糖适量。
做法：
(1)桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，再清洗干净。
(2)将桃胶入锅，加入牛奶，根据个人口味加入冰糖，上火开炖，一般时间为水开后小火炖1.5个小时即可。
