南瓜叶性凉，味道甘中带苦，有清热解暑的功效，对于暑热消渴、热痢等病症有辅助治疗的功效，非常适合在炎热的夏季食用。
南瓜叶其实也是一种中药，有止血止痛的功效。能够治疗不太严重的刀伤、创伤。大家平时可以把南瓜叶晒末，制成粉末存放起来，在生活中意外被刀伤害时，可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上，就能起到止血和止疼的作用。再就是人们在烫伤后在伤处撒一些南瓜叶子末，可以减少水泡的生成。
南瓜叶中含有丰富的叶绿素，叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途，并且南瓜叶中还含有纤维素以及多种维生素和矿物质，食用南瓜叶能够补充身体营养，提高身体免疫力。
南瓜叶有治疗小儿疳积的作用，如果小孩出现了疳积病症，大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末，然后每次取出五钱与猪肝同时蒸，然后让孩子食用，治疗疳积的效果特别好。
南瓜有治疗痢疾的作用，特别是对于风火引起的下痢有出色功效，具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄，然后加水煎制，煎好后加入少量的食盐，然后饮用，连用五到六次，痢疾就能痊愈。
南瓜叶有提高男性性欲和精子质量的作用，科学家证实在南瓜叶子中的提取出的绿色汁液有很强的滋滋补功效，在加入等量的鲜奶调和后饮用，对提嵩男人的性需求和精子质量有明显的功效，对性功减退以及精子成活率低，很好的冶疗作用。
南瓜叶有安胎的作用，南瓜叶子是中药的一种，它最大的功效就能安胎，对女性怀孕期间出现的胎动不安，以及先兆流产等症状都有明显的治疗功效，另外对于胃痛、脾胃不和以及经络不通等病症，也有一定的调节作用。
