丝瓜烧豆腐的做法

主料 丝瓜2条 豆腐540g 姜末1.5匙 蒜3瓣 辅料 豆瓣酱1匙 糖1匙 盐适量 制作步骤

1.豆腐切三形片状，再放入微波炉中加热一分钟，让水份排一些出来，煎的时候才不会一直出水。

2.锅中入油，放入三角形的豆腐煎，豆腐下锅不要急着翻面，一面停留两分钟再翻面，豆腐就会上色。

3.煎至两面金黄后，先盛出备用。

4.丝瓜去皮切滚刀块，蒜、姜切末。

5.锅中入油，放入姜末及蒜末炒香。

6.加入丝瓜拌炒。

7.加入1/4-1/2杯水煮。

8.加入三角豆腐。

9.加入豆瓣酱、糖和盐调味。

10.加入太白粉水勾点播芡即可出锅。